5 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ НАСТОЕК!
Создание настоек - цветных, ароматных, неповторимых - исконно русское развлечение. Используйте осенние ягоды и специи для домашних настоек, которые зимой спасут вас и от простуды, и от сезонной скуки. Рецепты Сергея Ерошенко (ресторан "Честная кухня") вам в помощь!
1. ХРЕНОВУХА
Ингредиенты:
На 2,5 л:
• Свежий корень хрена – 180 гр.
• Мед – 150 гр.
• Водка – 2,7 л.
Приготовление:
1. Корень хрена хорошенько вымойте щеткой, сняв все загрязнения. Подрежьте с двух концов и нарежьте поперек довольно толстыми (около 1 см) кружочками.
2. Выложите в бутыли и банки куски хрена, залейте водкой, добавьте мед, хорошенько перемешайте и закройте бутылки. Оставьте на 2–3 недели настояться. Подавайте настойку охлажденной.
2. НАСТОЙКА НА ОБЛЕПИХЕ
Ингредиенты:
На 1,5 л:
• Свежая или замороженная облепиха – 1 кг
• Лайм – 150 гр.
• Сахарный сироп – 200 мл.
• Водка – 175 мл.
Приготовление:
1. Облепиху промойте, обсушите, переложите в стеклянную или керамическую миску и слегка раздавите толкушкой.
2. Переложите в бутыль или банку, туда же добавьте нарезанные кружочками лаймы. Влейте сахарный сироп и водку. Хорошо перемешайте и накройте крышкой.
3. Оставьте на 1–2 недели настояться. Подавайте настойку охлажденной.
3. НАСТОЙКА НА КОРИЦЕ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
На 2 л:
• Корица в палочках – 200 гр.
• Красный перец в чили – 4-5 стручков
• Водка – 1,9 л.
• Сахарный сироп – 15 мл.
Приготовление:
1. Выложите в бутыль или банку корицу. Уложите туда же перцы чили. Залейте водкой, влейте сахарный сироп.
2. Накройте крышкой и настаивайте 2–3 недели.
4. НАСТОЙКА НА ИМБИРЕ С ЛАЙМОМ И ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
На 1,5 л:
• Лайм – 200 гр
• Лимон – 120 гр.
• Свежий имбирь – 250 гр.
• Водка – 1,5 л.
Приготовление:
1. Имбирь вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Залейте водкой. Лимоны и лаймы разрежьте пополам, выжмите в водку и туда же киньте половинки фруктов.
2. Накройте крышкой, дайте настояться 2–3 недели. Подавайте настойку охлажденной.
5. БРУСНИКА НА КОНЬЯКЕ
Ингредиенты:
На 800 мл:
• Свежая или замороженная брусника – 750 гр.
• Коньяк – 1 л.
Приготовление:
1. Бруснику вымойте, обсушите и слегка раздавите толкушкой. Пересыпьте в бутыль или банку. Залейте коньяком и дайте настояться 1–2 недели.
Подавайте настойку охлажденной.
